Destacan que el “turismo joven” fue clave y que es un segmento para “aprovechar”

referente del sector gastronómico de Mar del Plata, destacó que fue “una muy buena temporada” según su balance, aunque reconoció que “la última semana de diciembre fue muy difícil para poder brindar el servicio porque la Omicron nos pasó por arriba y nadie podía cumplir en cuanto al personal y proveedores, entre contagios y contactos estrechos”.

Las expectativas del sector eran muy altas antes de la temporada, y al llegar aquella situación epidemiológica complicada “nos preguntábamos si nos iba a tocar otra vez, con todo lo que habíamos invertido para dar el mejor servicio. El sector está muy susceptible”.

En otro pasaje de la charla con Barbarulo y Temperoni, el empresario destacó la llegada del turismo joven, con el que “se abrió un nuevo segmento” de gente que antes elegía Pinamar o Cariló. “Es una pata muy importante y esto se debe a la gran oferta de eventos y el esfuerzo empresarial. Se debe profundizar y aprovechar”.

Sobre el Pre Viaje, analizó que “fue determinante” y que espera que la tercera edición mejore porque es muy importante para Mar del Plata.

El empresario del tradicional local que cumplirá 60 años próximamente, destacó que en la constante reconversión “son varios los factores, como las reformas y la innovación. La casa se fue reestructurando y los servicios fueron cambiando. Y nuestra ventaja es el punto donde estamos, con una vista privilegiada la mar”.

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