Cerveceros califican como "positivo" el fin de semana largo y se preparan para las vacaciones de invierno

La gastronomía viene siendo uno de los puntos fuertes de Mar del Plata, con una oferta muy amplia tanto en lo que son las variedades culinarias como en los precios. Leandro Coperchio, referente del sector de las cervecerías, aseguró en contacto con Radio Brisas que "fue un fin de semana largo positivo, que ayuda a cerrar el mes de junio".

"Revierte una tendencia de baja del consumo en los últimos dos meses y nos da un empuje de cara a las vacaciones de invierno", resaltó.

Respecto a la afluencia que tienen, explicó que "en general es un público mayormente joven, pero los fines de semana largo, con la llegada de mucha gente de Capital Federal y de la zona, se suma la familia, así que jóvenes y familias completas se mezclan en las cervecerías".

Consultado sobre lo que fue la Noche de las Fábricas, que permitía hacer recorridas por los lugares en donde se produce la cerveza artesanal, contó que "se trata de una propuesta interesante, que la veníamos haciendo hace algunos años, y en esta ocasión se sumó la Municipalidad, lo que le dio otra dimensión y masividad, ya que también estuvieron poniendo micros. Fue espectacular, con gente que no conocía y otra que sí. Ojalá siga perdurando en el tiempo esta movida".

Según detalló Coperchio, las fábricas vienen manteniendo los niveles de producción, que el consumo continúa siendo alto.

Costos e insumos

"Hay estilos que requieren insumos importados, y durante varios meses estuvieron complicados, a lo que se le agrega el constante aumento del precio. Ahora se estabilizó. Como contrapartida, con todos los estilos que se hacen productos nacionales, es más fácil".

En cuanto a lo que prevén para el receso invernal, anticipó que "ya vamos preparándonos. Ojalá venga mucha gente, para tener un buen invierno y llegar a la temporada de la mejor forma".