Confirman baja importante en precio de la carne: ¿A cuánto quedó el kilo de asado?

¡Bajó la carne! Y claro que es noticia. Según pudo confirmar el móvil de Radio Brisas, el precio de la media res cayó hasta un 25% en los últimos días, movimiento que se empieza a trasladar a pizarra de precios al consumidor.

“El cliente recién ahora se está dando cuenta que bajó, porque fue despacito”, asegura Jonathan, a cargo de la carnicería de Alberti y San Juan, donde asegura que llegó a pagar hasta 200.000 pesos la media res que hoy ronda los 150.000 pesos.

Por eso, dijo, se empieza a advertir un repunte en las ventas. “El real que bajó”, insiste y pone como ejemplo el asado, el corte más clásico que llegó a vender durante las últimas semanas hasta a 3.500 pesos el kilo y hoy lo ofrece, en similar calidad, por 2.500.

También mencionó el impacto sobre cortes más comunes y variados, como Paleta, roast beef y paleta, que son muy aptos para plancha como para olla.

Relacionó este movimiento de precios con un aumento muy brusco que se dio durante el último mes y frigoríficos que quedaron con stocks abundantes por la merma en las ventas. “Fue un susto muy grande”, insistió.

De esos peores días recordó el carnicero que la clientela “no podía pagar 4.000 pesos el kilo de carne” y lo contrastó con los valores actuales que rondan los 2.700 y 2.800 pesos”.

Del rubro destacó la importancia que vienen manteniendo las billeteras virtuales y sus promociones, que ayudan a tener mayor volumen de ventas en los días en que se aplican los beneficios.

En medio de esta escalada de precios destacó la preferencia que ganó el pollo por su menor costo. Le siguen el cerdo, por mismos motivos, y por último los cortes vacunos. Pero insistió que cuando los valores se acomodan o están disponibles las promociones bancarias “la carne de vaca que ponés a la venta en mostrador, el sábado y domingo se vende todo”.