Preocupación gremial por suba de precios en la carne y consumo que "se cayó a pedazos tras las elecciones"

Osvaldo Quiroga, secretario general de la seccional Mar del Plata del Sindicato de la Carne, reconoció que el sector vive con preocupación el alza de precios en el sector y, como consecuencia, la caída de ventas. “El consumo de carne se cayó a pedazos después de las elecciones”, aseguró a Radio Brisas.

Dijo que los valores al público que se ven por estos días, con cortes que llegan a 10.000 pesos o más el kilo, alejan a la mayoría de los consumidores de estos productos. “Esto se debe al libre mercado y precio que impuso este gobierno”, explicó sobre lo que consideró que llevó a dejar a la carne “muy cara”.

“Hay varios componentes que inciden en el precio”, advirtió y, en tal sentido, reconoció que venía atrasado en términos de inflación con respecto a otros productos. “Pero no a estos niveles de llevarlo a valores tan altos como se produjo”, afirmó.

Recordó que antes de las elecciones había aumentado un 35% y se podía esperar un 15% más, por las fiestas. Pero precisó que el aumento promedio fue de 50,98% después de la elección.

Considera que influye la especulación de operadores del sector, porque primero no se sabía qué iba a pasar con los precios. “En el mercado de Cañuelas bajó el precio”, dijo sobre el kilo en pie, que no aparece por ahora reflejado en las carnicerías.

También citó subas del 45% en el precio del cerdo, con el consecuente impacto sobre los fiambres. Y lo mismo en el pollo, otro producto más accesible, pero que también se disparó en los últimos tiempos.

Reconoce una pausa de los consumidores en la elección de la carne para integrarla a su dieta diaria y estima que, de continuar así, esa menor demanda debería impactar como baja de precios.