Gastronómico recibe amenazas para que no abra sus locales durante el Paro Nacional
En una reciente entrevista en el programa "Presente Continuo", Miguel Martínez Allue, CEO de La Fonte d` Oro, compartió las difíciles decisiones que la cadena gastronómica enfrenta en medio de la convocatoria de cierre de locales por parte del gremio de gastronómicos en Mar del Plata, en el marco del paro nacional definido para el miércoles.
La entrevista, conducida por Fabrizio Zotta, comenzó abordando el tema central: la convocatoria masiva del gremio de gastronómicos para el cierre de locales. Miguel Martínez expresó su total desacuerdo con esta medida, considerándola política, inoportuna y parte de un modelo político agotado. Aunque reconoce la pérdida de poder adquisitivo de la gente, señala que el cierre no contribuye a solucionar los problemas y que su deseo sería mantener abiertos todos sus locales, respetando tanto el derecho de trabajar como el derecho de parar.
Sin embargo, Martínez Allue revela que la empresa ha recibido mensajes intimidantes anónimos que amenazan con prender fuego a las sucursales si permanecen abiertas. Ante este riesgo, expresó su frustración por la falta de libertad para tomar la decisión que realmente desearía, optando finalmente por cerrar los locales de 12.00 a 16.00 como medida de precaución.
Durante la entrevista, se deja claro que la decisión de cerrar no es una elección de la empresa ni de su equipo, sino una decisión política motivada por la necesidad de evitar riesgos mayores. Se destaca que este no es el camino que les gustaría seguir, pero es el más conveniente dadas las circunstancias.
En cuanto a la situación económica, Miguel Martínez aborda la realidad de la industria gastronómica en Argentina, específicamente en el rubro que trabaja La Fonte d´ Oro. Se mencionaron los indicadores de precios, como el café, lácteos y azúcar, que han experimentado aumentos significativos. Aunque las empresas intentan no trasladar completamente estos aumentos a los precios, Martínez reconoce el desafío de mantenerse competitivo en un contexto económico complicado.
El CEO de La Fonte d´ Oro destaca la importancia de adaptarse al bolsillo de los clientes, especialmente considerando el período post-verano, cuando la ciudad entra en un ritmo más tranquilo y la competencia se intensifica. Asegura que, a pesar de los desafíos, buscarán maneras creativas de bajar costos y operar de manera eficiente para mantener la competitividad.