Este 29 los ñoquis hacen trabajar a las fábricas de pastas

En el Día de los Ñoquis las casas de pastas tienen su mejor día de ventas debido a que la tradición se mantiene y la mayoría elige comer esas pastas. Guillermo, dueño de un local ubicado en San Juan 217, destacó en el móvil de Radio Brisas que "por suerte el 29 para los fabricantes de pastas es un día especial, ponemos carteles para recordarle a la gente y es un día que se trabaja muy bien".

"La gente continúa muchísimo con la tradición", celebró el comerciante, y contó que con un kilo de ñoquis pueden comer hasta 3 o 4 personas. "Con la crisis la gente quiere apostar a ver si poniendo un billete debajo del plato le trae algún beneficio", expresó.

En cuanto a cuál es la mejor salsa para acompañar esta exquisita comida, señaló que venden una gran variedad, pero la más elegida es la bolognesa. Los 29, son un día tan fuerte para las casas de pastas que hasta supera al domingo. "Desde la mañana hasta la noche la gente compra ñoquis", resaltó.

"Un día como hoy trabajamos desde las 6.00 de la mañana con la elaboración, hasta las 21.00. Tenemos seis personas en el local", comentó.

En el caso particular de su fábrica, Guillermo contó que tiene unos ñoquis especiales para esta fecha que son tricolores. "Hacemos ñoquis soufflé con semolín, leche y huevo. También los de espinaca y unos con remolacha y los juntamos para hacer el tricolor y formar la bandera de Italia", detalló y aclaró que esos ñoquis especiales "los hacemos solo los 29".