Tradición y sabor en el Club Náutico con el locro del 9 de Julio
El Club Náutico de Mar del Plata pone a punto la celebración por el Día de la Independencia con uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía argentina como es el locro. Desde temprano, las cocinas del club están activas, con un equipo liderado por Manuel Salinas, quien desde hace años ha sido el responsable de mantener viva esta tradición culinaria.
Según relató Manuel a los micrófonos de Radio Brisas, la jornada comenzó antes del amanecer, con la preparación meticulosa de los ingredientes esenciales: porotos, maíz, carnes diversas como patita de chancho, mondongo, tripa gorda, entre otros cortes seleccionados con cuidado para garantizar el mejor sabor del locro. "Hay que empezar un día antes, remojando los porotos y el maíz, y luego ir agregando cada elemento en su momento durante la cocción", explicó el cocinero, destacando la importancia del tiempo y la dedicación para lograr el punto justo de cada ingrediente.
El locro, además de ser un plato sabroso y reconfortante, es también un símbolo de unidad y celebración patriótica en cada 9 de Julio. En esta labor cada detalle cuenta, desde la elección de las carnes hasta los condimentos y el tiempo exacto de cocción, todo está pensado para ofrecer una experiencia única.
El locro que se hace en el Club Náutico no es solo un plato, sino una tradición que se comparte en familia y con amigos, celebrando la independencia argentina con un gesto de fraternidad. "Es un clásico", afirmó Manuel con orgullo, recordando sus raíces tucumanas y cómo aprendió de su madre los secretos de esta receta.
El momento culminante llegará cuando las porciones de locro estén listas para ser servidas, cada una con su combinación de sabores y aromas que solo el Club Náutico sabe ofrecer. Los interesados en disfrutar de este plato pueden acercarse al club o incluso encargar por teléfono, aunque la recomendación es apurarse, ya que la demanda suele ser alta y las porciones se agotan rápidamente.