Vacaciones de invierno: bajó el consumo gastronómico habitual y repunta los fines de semana

El vicepresidente 3° de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, Hernán Szkrohal, realizó un balance en Radio Brisas sobre el movimiento turístico durante el receso invernal en Mar del Plata y la actividad gastronómica durante estos días. 

El referente del sector sostuvo que el volumen de público es menor al del año pasado. "Se trabaja un poco más los fines de semana, y vemos un consumo moderado sobre todo en el turista que elige en que momento seleccionar el gasto". 

En diálogo con el periodista Daniel Temperoni, Szkrohal indicó que el mayor consumo se da los viernes, sábados y domingos. En ese sentido, precisó que "durante la semana el consumo baja notablemente y se atenúa luego de las 23:00 horas". 

En el ámbito gastronómico, afirmó que el problema es la falta de rentabilidad de los locales. "El precio al público no se puede cobrar de acuerdo al aumento de mercadería en los meses de verano", recalcó. 

"Nos quedamos con precios para tratar que el público se acerque, pero resignando rentabilidad y eso hace que los negocios estén ajustados y algunos inclusos cierren sus puertas", agregó el referente. 

Por último, se refirió al ciclo de recisión y manifestó que "se esperaba que fuera más corto, llevamos siete meses de dificultades, pero las expectativas no se pierden con el fin de tener a Mar del Plata vigente en todos los sectores de crecimiento turístico para la ciudad".