Buscan definir los precios de la hotelería marplatense de cara a la temporada
Hay que pasar el invierno es una frase que se transformó en icónica en nuestro país. Hasta quienes no saben que existió alguien llamado Alvaro Alsogaray entienden que alude a transitar un momento complejo durante una determinada cantidad de tiempo y superarlo, llegando por fin a la ansiada primavera.
En Mar del Plata, el período entre mayo y agosto es considerado crítico para muchas actividades, sobre todas aquellas relacionadas mayormente con el calor. Se hace largo el periodo para algunos, más si la temporada anterior no permitió hacer un colchón. Como sea, si estamos en primavera, la próxima estación es verano, aunque también podría ser esperanza.
En ese contexto, los preparativos empiezan a estar a la orden del día. Por eso quisimos conversar con un referente del sector hotelero, para conocer en qué se está poniendo la lupa. “En estos momentos, el gran debate se da para fijar la tarifa apropiada”, nos remarcaron.
La verdad es que nos llamó la atención el punto, pensando que se trata de algo relativamente fácil. “Tiene que ser aceptable para el público, que lo pueda convalidar, y al mismo tiempo, recuperar costos, porque la temporada pasada no fue buena y para llegar a la que viene no se renovaron activos”, explicaron.
En la ecuación actual pesa mucho lo que ofrece el sur de Brasil, ante la devaluación del real. Para quienes tienen dólares ahorrados, hoy les rinde mucho más en aquel país y pueden elegir poner rumbo hacia sus playas. Asimismo, también debe mirarse lo que hacen los responsables de la hotelería en lugares como Carlos Paz o Mendoza.
“Para tener los números cubiertos, la ocupación hotelera debe oscilar entre el 84 y el 92%. El verano pasado no llegamos ni al 80%. Fue muy flojo, tanto en la cantidad de pasajeros como en el largo de las estadías. El promedio pasó de 6 días a 3 y medio. A eso le sumamos que los fines de semana largo se acortaron también, pasado de 3 ó 4 días a 2”, ampliaron.
Promociones y el impacto
Esta situación atañe a todas las gamas de hotelería, aunque quienes tienen más chance de escapar de este panorama son los establecimientos de 5 estrellas de Mar del Plata u hoteles boutique de Tandil o Mar de las Pampas. El tema es que si por algún motivo también ellos se ven afectados, y para evitar tener habitaciones vacías, lanzan promociones agresivas, eso complicar a los de 4 estrellas, que se verán obligados a tomar decisiones similares, que a su vez impactarán en los de menor categoría. Se trata de un ecosistema en donde cualquier cambio de uno de sus actores modifica a los otros.
“Muchos tenemos clientes de varios años, y quizás por una promoción fuerte que aparezca, que le es sumamente favorable al turista, perdiste la fidelización”, lamentaron.
Tarifas y sueldos
Otro componente que se ha sumado a la ecuación con fuerza son las tarifas energéticas. Para tomar como parámetro, le consultamos a uno de los responsables de un hotel céntrico cómo fue la evolución en estos meses.”La factura de EDEA en marzo fue de 600 mil pesos, en tanto que la última, de agosto, fue de 2.650.000”, nos precisó, en tanto que la de Camuzzi pasó de los 400.000 a 1.500.000. Podríamos decir que estamos hablando de que se sumaron entre dos y tres sueldos al mes.
La situación financiera es otro dato insoslayable, nos indicaron. Ante una temporada que no fue la esperada, para pagar los aguinaldos de junio muchas firmas debieron acudir a pedir prestado dinero a los bancos, quedando ya comprometidos parte de los ingresos que todavía no se sabe cómo serán.
“Algunos costos se pueden establecer, calculando un valor medianamente aproximado, pero otros es más difícil. El costo de un desayuno se mide en base a los diversos productos que se ofrecen, pero el valor del personal, si hay que agregar personas para la atención, dependiendo de la ocupación que se tenga, complejiza la planificación. Y estamos hablando solo de un aspecto, como es el del desayuno”, graficaron.