Buscan declarar al Queso Mar del Plata como Patrimonio Cultural
El Departamento Ejecutivo presentó un proyecto para que el Queso Mar del Plata sea declarado Patrimonio Cultural Intangible del Partido de General Pueyrredon, por su carácter representativo de la identidad marplatense, su desarrollo productivo, tradicional e integrador.
Esta propuesta ingresada ayer al Concejo Deliberante reconoce a ese queso como un símbolo histórico y productivo de la memoria cultural local. La elaboración de este producto tiene raíces en prácticas tradicionales y en la conexión de generaciones marplatenses.
El Queso Mar del Plata tiene una corteza acerada roja o amarilla y se elabora con leche parcialmente descremada. Una de sus características distintiva son los agujeros.
El proyecto será debatido en las comisiones de Educación, Cultura, Ciencia e Investigación; Industria, Comercio, Pesca, Innovación y Trabajo; y Legislación, Interpretación y Reglamento.