Crisis en el sector cárnico: “La inflación es del 2%, pero la carne sube mucho más”
El secretario general del Sindicato de la Carne de Mar del Plata, Osvaldo Quiroga, brindó un análisis en Radio Brisas sobre el aumento de los precios de la carne. En ese marco, detalló cómo los incrementos de los insumos han impactado en el precio final del producto, generando un panorama complicado tanto para los consumidores como para los trabajadores del sector.
En conversación con el periodista Daniel Temperoni, Quiroga explicó que "el aumento en los precios de la carne obedece principalmente a los incrementos de los insumos, lo que ha disparado el costo del animal en pie, el cual actualmente alcanza los $1200 por kilo". En esa línea, sostuvo que "ese valor, al ser multiplicado por dos, se refleja directamente en el precio en el mostrador, lo que hace que la carne sea cada vez más inaccesible para los argentinos".
“El aumento de la carne venía retrasado, pero ahora el precio se disparó. No se entiende que la inflación sea del 2% y la carne aumente mucho más”, expresó el referente sindical. Esta disparidad entre la inflación general y el aumento de los productos cárnicos genera preocupación en los trabajadores del sector, quienes deben enfrentar una paritaria que, según Quiroga, "ofrece un incremento irrisorio en los salarios".
“Mientras la carne aumentó, los empresarios se niegan a reconocer un aumento justo y nos ofrecen una suma irrisoria de un 1,5% para febrero y un 1,5% para marzo. Es un disparate total, un aumento de 10.000 pesos por mes no alcanza para nada”, manifestó.
Además, el panorama económico para el sector de la carne se complica por la caída de las exportaciones. "Aunque enero registró un récord en cuanto a la exportación de carne, la caída en las compras por parte de China, principal comprador de carne argentina, fue significativa. Esta disminución en la demanda externa refleja las dificultades que enfrenta la industria tanto en el mercado interno como en el exterior", agregó Quiroga.
Por último, comentó que "la exportación ha bajado, el gran comprador que es China ha reducido sus compras, pero igualmente se alcanzó un récord. El consumo en Argentina ha caído por la pérdida de poder adquisitivo de los ciudadanos".