Empresas y autoridades avanzan en trazabilidad en plantas pesqueras
En el CENPAT-CONICET de Puerto Madryn se desarrolló una jornada clave para el fortalecimiento de la trazabilidad en plantas pesqueras, uno de los desafíos centrales para mejorar la transparencia, la competitividad y la sostenibilidad del sector. El taller, titulado “La trazabilidad pesquera en las plantas de procesamiento: fortaleciendo las capacidades del sector pesquero para la implementación de sistemas de trazabilidad electrónica”, reunió a empresas procesadoras, autoridades gubernamentales y referentes técnicos.
El encuentro fue organizado por el Círculo de Políticas Ambientales (CPA), la Cámara Argentina Patagónica de Industrias Pesqueras (CAPIP) y el Observatorio del Sistema Pesquero Argentino, con el acompañamiento de la Secretaría de Pesca de Chubut y el CENPAT-CONICET.
La apertura estuvo a cargo de autoridades provinciales y representantes de instituciones clave en la actividad pesquera. Entre los presentes se destacaron Andrés Arbeletche, Secretario de Pesca de Chubut; Luis Pérez, gerente de CAPIP; Nicolás Ortiz, director del CENPAT-CONICET; Soledad Schulze, directora del OSPA; y Consuelo Bilbao, directora del Círculo de Políticas Ambientales.
La capacitación fue dictada por Fabián Ballesteros, consultor de FAO y Naciones Unidas, y uno de los especialistas más reconocidos en sistemas de trazabilidad electrónica.
Trazabilidad: una herramienta clave contra la pesca ilegal
Durante su exposición, Arbeletche destacó que la trazabilidad es esencial para combatir la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR). Subrayó que avanzar en sistemas electrónicos diferenciará a los productos de la flota argentina —legal, sostenible y regulada— de aquellos provenientes de flotas que operan sin controles y, en muchos casos, bajo condiciones laborales irregulares.
Por su parte, Luis Pérez remarcó la importancia de que exista un sistema nacional unificado, capaz de integrar los distintos registros y bases de datos hoy dispersos entre diversas autoridades gubernamentales. Esta articulación, afirmó, permitirá agilizar procesos, reducir inconsistencias y fortalecer la información disponible a lo largo de la cadena de valor.
Aspectos técnicos y organizativos: los desafíos de la implementación
El capacitador Fabián Ballesteros explicó que la mayor dificultad para implementar sistemas de trazabilidad electrónica no es tecnológica, sino organizativa. Según detalló, muchas empresas perciben los sistemas como costosos o como un aumento de carga operativa, cuando en realidad permiten simplificar procesos internos, reducir errores y mejorar la eficiencia general de las plantas.
Beneficios concretos para el sector
Ballesteros enumeró beneficios directos para distintos actores de la cadena:
- Pescadores: mayor acceso a mercados y mejores precios.
- Procesadores: optimización operativa y reducción de pérdidas.
- Retailers y exportadores: información confiable y estándares globales.
- Consumidores: seguridad alimentaria y transparencia.
- Gobiernos: mejores herramientas para combatir la pesca INDNR.
Demanda internacional y necesidad de una ley nacional
Desde el Círculo de Políticas Ambientales advirtieron que los mercados internacionales exigen cada vez más trazabilidad completa, no solo para garantizar la inocuidad del producto, sino también su legalidad y origen. En ese marco, insistieron en la necesidad de que el Congreso retome el debate sobre la Ley Nacional de Trazabilidad de la Pesca y la Acuicultura, cuya discusión se encuentra estancada.
Consuelo Bilbao, directora política del CPA, enfatizó que Argentina exporta más del 90% de su pesca marítima, por lo que necesita competir con flotas que operan en aguas internacionales sin regulaciones y que comercializan en los mismos mercados. Para Bilbao, la trazabilidad es una herramienta estratégica para posicionar al país y garantizar que los productos argentinos cumplan con estándares de legalidad, sostenibilidad y transparencia.