Larroque destacó el nuevo recetario del SAE en la provincia
El ministro de Desarrollo de la Comunidad de la provincia de Buenos Aires, Andrés Larroque, participó de la presentación del Primer Recetario del Servicio Alimentario Escolar (SAE) junto al gobernador Axel Kicillof, el ministro de Desarrollo Agrario Javier Rodríguez y el intendente platense Julio Alak.
El material reúne 135 recetas elaboradas por auxiliares de cocina escolares y equipos técnicos de nutrición, con el objetivo de garantizar una alimentación sana, segura y saludable para los estudiantes bonaerenses.
Larroque destacó que cada receta refleja el saber cotidiano de las auxiliares de cocina, su compromiso y el vínculo diario con los más de 2.500.000 niños y niñas que reciben alimentación en escuelas públicas.
Además, remarcó el trabajo del equipo de nutricionistas en territorio, quienes intervienen para asegurar que los menús cumplan con estándares de calidad nutricional, seguridad alimentaria y equilibrio dietario.
Inversión provincial pese al recorte de recursos
En su mensaje público, el funcionario hizo hincapié en que, a pesar de la quita de recursos que sufre la provincia, el gobierno bonaerense decidió sostener y fortalecer el Servicio Alimentario Escolar como una política pública prioritaria.
“Por decisión del Gobernador seguimos invirtiendo y mejorando el Servicio Alimentario Escolar, un pilar de las políticas alimentarias de nuestra gestión”, expresó Larroque.
Este enfoque consolida al SAE como uno de los dispositivos sociales más relevantes de la provincia, no solo como herramienta alimentaria, sino también como instrumento de equidad e inclusión social.
Impacto social del Servicio Alimentario Escolar
El Servicio Alimentario Escolar cumple un rol estratégico en el entramado social bonaerense: garantiza el acceso diario a una alimentación adecuada, mejora el rendimiento escolar y acompaña a miles de familias frente al contexto económico adverso.
El nuevo recetario apunta a diversificar los menús, promover hábitos alimentarios saludables desde la infancia y revalorizar el trabajo de las auxiliares, al tiempo de optimizar los recursos disponibles en cada establecimiento educativo.