80 años del Sindicato de Pasteleros de Mar del Plata

El Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Pizzeros, Reposteros, Heladeros y Servicios Rápidos (STARPyH) de Mar del Plata celebró este 20 de agosto sus 80 años de vida institucional, en una trayectoria estrechamente vinculada con el desarrollo turístico, gastronómico y laboral de la ciudad.

La organización gremial nació en 1946, en un período en el que Mar del Plata comenzaba a consolidarse como uno de los principales destinos turísticos de la Argentina. Desde entonces, el sindicato acompañó la evolución de actividades que con el paso de las décadas se convirtieron en parte de la identidad productiva y gastronómica marplatense.

A lo largo de ocho décadas, el STARPyH amplió su ámbito de representación y actualmente cuenta con cinco Convenios Colectivos de Trabajo.

Según informó la organización, representa a más de 5.000 familias y extiende su actividad a distintas localidades del sudeste de la provincia de Buenos Aires.

Su trayectoria estuvo marcada por la defensa de los derechos laborales y la búsqueda de mejores condiciones de trabajo para quienes se desempeñan en sectores como la pastelería, la elaboración de alfajores, la actividad pizzera, la producción de helados y los servicios rápidos.

Pero la historia de la institución también se desarrolló más allá de la representación estrictamente gremial.

Educación y formación profesional

Uno de los principales aportes del sindicato fue su participación en la creación del Centro de Formación Profesional N° 8882, conocido como Escuela de Pastelería Profesional.

La institución se convirtió en un espacio de capacitación vinculado directamente con uno de los sectores que forman parte de la tradición gastronómica de Mar del Plata.

El STARPyH también impulsó el Jardín de Infantes “El Reposterito”, que durante años brindó atención a hijos e hijas de trabajadores afiliados.

Estas iniciativas forman parte de una concepción que vinculó la actividad sindical con la capacitación, la educación y el bienestar de las familias trabajadoras.

Una historia vinculada a la democracia

El recorrido del sindicato también incluye un capítulo relacionado con la historia reciente de la ciudad y del país.

Durante la última dictadura militar, el STARPyH cedió sus instalaciones para que pudieran reunirse integrantes de Madres y Abuelas de Plaza de Mayo.

Ese episodio forma parte de la memoria institucional de la organización y de su vínculo con distintos actores de la comunidad marplatense.

Salud, vivienda y bienestar para los trabajadores

A lo largo de su historia, el sindicato también desarrolló distintas iniciativas destinadas a mejorar las condiciones de vida de sus afiliados y sus familias.

Entre ellas se encuentran una obra social local, consultorios médicos y una de las primeras farmacias sindicales de Mar del Plata.

A estas iniciativas se sumaron una óptica, complejos habitacionales y la tradicional Quinta Recreativa, destinada al esparcimiento y encuentro de las familias.

El conjunto de estos proyectos muestra una expansión de la actividad sindical hacia áreas vinculadas con la salud, la vivienda, la recreación y el bienestar social.

El Alfajor Gigante, una marca de la identidad marplatense

La relación del STARPyH con la ciudad también tuvo una expresión vinculada con la cultura popular.

El sindicato fue impulsor del tradicional Alfajor Gigante, una propuesta que se convirtió en protagonista de diferentes celebraciones por el aniversario de Mar del Plata.

La iniciativa vinculó una de las actividades representadas por el gremio con uno de los productos gastronómicos más asociados a la identidad turística de la ciudad.

De esta manera, la institución fue construyendo una presencia que excedió el ámbito laboral y alcanzó distintos espacios de la vida social marplatense.

Ocho décadas de trayectoria

Desde la Comisión Directiva destacaron que la celebración de los 80 años es resultado del trabajo colectivo desarrollado durante generaciones.

“Celebrar 80 años de historia es posible gracias a la voluntad de lucha colectiva de quienes nos precedieron y al respaldo diario de los trabajadores”, señalaron desde la organización.

La fecha representa así no solo un aniversario institucional, sino también una oportunidad para repasar el recorrido de una organización que acompañó buena parte de la transformación de Mar del Plata y su actividad turística y gastronómica.

De cara al futuro, el STARPyH planteó como objetivos continuar trabajando por el empleo registrado, la capacitación, el bienestar de las familias y la defensa de los derechos laborales.

La organización busca proyectar esa agenda tanto en Mar del Plata como en las localidades del sudeste bonaerense donde tiene representación.