Gripe aviar en Mar del Plata: Aclaran que no hay riesgo en el consumo de carne de pollo y huevos

Ante la confirmación del primer caso de gripe aviar en un establecimiento productivo marplatense, consultamos en Radio Brisas a Héctor Darío Fernández, médico veterinario y docente en la Facultad de Veterinaria de Tandil, acerca de las precauciones que debemos tener a partir de este momento. En tal sentido, remarcó que se puede seguir consumiendo tranquilamente los productos de granja.

"Lo primero que hay que decir es que no hay que tener pánico. Quienes no están en contacto estrecho con quienes trabajan en el sector, no se van a contagiar", expresó.

Fernández reseñó que "es delicado para quienes estamos en la profesión, estamos expuestos, y debemos tomar las medidas de resguardo necesarias".

"La cuestión es entre las mismas especies", señaló, detallando que "es una enfermedad escondedora, pero en general se la puede corroborar por los colores de la cresta y los barbillones, que se tornan de un color azulino, así como cuestiones neurológicas y algunos aspectos digestivos", detalló.

Cómo se enfrenta el problema

"Una vez que un colega toma cartas en el asunto, lo primero que se hace es el hisopado. Lamentablemente, es de alta contagiosidad, por lo que se debe tomar una medida de control extrema, de bioseguridad, que requiere sacrificar a toda la comunidad que está en ese criadero", afirmó.

Consultado respecto a las causas, analizó que "los cambios climáticos, así como la sequía fueron los causantes de esta enfermedad, que arrancó en Jujuy, y se terminó esparciendo por el resto del país".

"Aparte del Senasa, interviene el Ministerio de Salud, para cuidar la salud de todas las personas involucradas", acotó.

Respecto a los productos de la granja marplatense afectada, aclaró que no hay posibilidad de adquirir la enfermedad a través de los productos avícolas: "Se puede seguir consumiendo tranquilamente. No hay riesgos", afirmó.