9.9ºc 
Rollitos de berenjena y queso de cabra
jueves 23 de noviembre de 2023
Ingredientes
Una berenjena
30 gramos de queso de cabra cremoso
Un tomate redondo maduro
Aceite de oliva
Un diente de ajo
Una taza de lentejas cocidas, adicionada de aceite de oliva y si se desea también cebolla, ajo, y bien condimentado.
Preparación
Cortar la berenjena de manera alargada y llévala a asar a la plancha con un poco de aceite de oliva.
Cocinar los tomates en agua y después prepara una salsa con el ajo y la albahaca. Salpimentar.
Rellenar las berenjenas con el queso de cabra, después forma el rollo, pínchalas con un palillo y regresarlas a la plancha.
Agregar la salsa de tomate arriba y acompañado con lentejas a gusto.
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