6.9ºc 
Turrón de miel y almendras
miércoles 20 de diciembre de 2023
Ingredientes
250 gramos de almendras u otra fruta seca
2 claras de huevo
215 gramos de miel pura
150 gramos de azúcar
5 centímetros cúbicos de vainilla
Procedimiento
Pelar y tostar las almendras al horno hasta que tomen color dorado.
En una olla o bowl de cobre mezclar las claras de huevo, la miel, el azúcar y la
vainilla.
Llevar a cocinar a baño maría hasta lograr que se espese, se debe poder formar
un surco y ver el fondo del recipiente durante unos segundos; añadir los frutos
secos.
Volcar la preparación sobre silicona o sobre plancha de oblea.
Dejar enfriar y cortar de tamaños y formas a gusto.
Se puede bañar en chocolate.
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