Pancho con ñoquis: el ingenioso invento de un comercio de Mar del Plata

El comercio bautizó "Pancho de la Fortuna" a su creación, que consta de la clásica salchicha con pan más algunos agregados. En este 29 del mes, día en que tradicionalmente se comen ñoquis, los clientes se mostraron muy interesados por la novedad.

Según registró el móvil de Radio Brisas, el comercio de Alberti 1700 trabajaba a buen ritmo y con una visible satisfacción por haber inventado una opción muy llamativa, que reúne a dos favoritos de la gastronomía.

"La pregunta sería 'por qué no'. Uno, sin darse cuenta, muchas veces hizo una salsa para estofado y cortó una salchichita para acompañar con un pan. Le buscamos la forma, otro formato, y jugamos un poquito el 29. Por eso salió esto con mi amigo Hernán, dueño de casa de pastas Don Francisco, junto a quien armamos el Pancho de la Fortuna", manifestó Pablo Nicoletti en el programa "Plan Luz".

"La idea es jugar un rato, divertirnos y descontracturar con un producto. Lo más lindo fue algo que dijo un chico, acerca de que unimos sus dos comidas favoritas. Pidió el pancho con felicidad y lo quería filmar cuando nos dijo eso", compartió el comerciante.

Respecto al proceso de creación, comentó que "en cuanto a la calidad de las pastas no había duda, y sobre nuestro pan y salchichas tampoco. Nos juntamos tempranito, hicimos un brunch probando las temperaturas y saliendo a la cancha preparados. La respuesta de la gente fue inmediata: desde temprano, muchos se animaron, probaron y se coparon con la propuesta y a nosotros nos da una alegría inmensa".

Pablo, responsable de la panchería Frank's, detalló que la propuesta se compone de un pan semi brioche, una salchicha tradicional, un pomodoro mezzo y un pesto de albahaca.

"Si alguien le quiere poner papas puede, pero no es recomendable. El queso ya lo trae el pesto y está todo diagramado para que sea como sale. A veces somos muy fundamentalistas con las salsas, los quesos y los productos, pero también está el que corta los fideos", bromeó.

Consultado respecto a las dimensiones del invento, aclaró que "tenemos un tamaño intermedio que equivale casi a dos salchichas de supermercado. Queda medio ordinario decirle 'superpancho', pero en sí es una salchicha larga".

El Pancho de la Fortuna viene con pomodoro, que es esencialmente ajo, albahaca, tomate triturado y aceite de oliva. "Tenemos un montón de variedades de salsa, que es lo que nos distingue y nos hace diferentes a las demás pancherías que puede haber en la ciudad", contó el comerciante.

Asimismo, el vendedor aseguró que la venta viene "bárbara" y sus creadores están "súper contentos con la respuesta de la gente con el producto, encarando esta época difícil. Tratamos de darle la oportunidad siempre a pequeños consumidores y sus salsas picantes y embutidos. Es una apuesta a la ciudad y nada mejor que nos acompañen productores de la ciudad", concluyó.