Afirman que el precio de la carne está estable pero remarcan que "no hay mucha venta"

El consumo de carne sigue en baja en el país y Mar del Plata no es la excepción. Carlos, encargado de una carnicería ubicada en Bronzini y Belgrano, contó en el móvil de Radio Brisas que en materia de precios la carne está estable, pero remarcó que bajó mucho el consumo por la pérdida de poder adquisitivo.

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y sus Derivados de la República Argentina (CICCRA) había informado que el consumo de carne se mantiene en el nivel más bajo del siglo. Entre enero y agosto se ubicó en 46,9 kilos, lo que representa una disminución interanual de 12,1%.

En lo que tiene que ver con Mar del Plata, Carlos sostuvo que si bien "los precios de la carne están estables", advirtió que "no hay mucha venta, está muy flojo". En este sentido, detalló que desde enero a la actualidad el incremento fue entre un 30/40 por ciento, pero en los últimos días no se movieron los valores.

Pese a esta estabilidad en el precio, el carnicero remarcó que "la gente quiere comprar y no puede, porque no solamente es la carne, hay un montón de cosas como frutas, verduras, y el pan que se fueron por las nubes, entonces hay días que trabajas muy bien, otros regular, y algunos días estamos complicados".

"La gente se vuelca un poco más al pollo o al cerdo pero es una carne que cansa, por eso se frena también la venta. Tampoco hay mucha diferencia en lo que es calidad", afirmó.

¿Qué pasa con el consumo de asado?

El encargado de la carnicería ubicada en Bronzini y Belgrano comentó que cambió mucho el hábito de sus clientes y ya no se hacen asados, por ejemplo una vez a la semana. "En muy raro que eso pase por los costos, porque el asado más la bebida te suma un montón y mucha gente no lo pude solventar", expresó.

En este contexto, aseguró que "la venta de carne para la parrilla el fin de semana se frenó mucho". Hablando de precios, indicó que un kilo de asado ronda entre los 6.500 y los 7.000 pesos. También comentó, que muchos clientes cuando compran para hacer asado agregan achuras, que son más baratas, para llevar menos carne y ahorrarse unos pesos. "El kilo de chinchulín está $3400 y el riñón también, entonces llevan un poquito de cada cosa para completar el asado", señaló Carlos.