Mar del Plata vive la Semana de la cocina italiana

La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo volvió a tener una destacada participación en Mar del Plata, esta vez con un encuentro formativo, cultural y gastronómico en el reconocido restaurante Tío Curzio, donde profesionales y amantes de la gastronomía disfrutaron de clases magistrales y charlas sobre tradición culinaria.

El evento fue organizado por la Red Proter, el Comites Mar del Plata y diversas instituciones de la comunidad italiana local, consolidando un espacio de intercambio que reafirma el profundo vínculo cultural entre Italia y Argentina.

Durante la jornada, Alberto Becchi, presidente del Comites marplatense, destacó en Radio Brisas la importancia de esta edición, que este año contó con una delegación ampliada de Casa Artusi, institución referente mundial en la promoción de la cocina doméstica italiana.

De esta manera, Becchi explicó que la propuesta incluyó a Integrantes de Le Mariette, asociación dedicada a preservar las recetas tradicionales recopiladas por Pellegrino Artusi, así como un chef invitado del Pharma Quality Restaurant, que brindó técnicas y demostraciones culinarias. Por otra parte, contó con una profesora especialista en historia de la lengua y gastronomía, encargada de una charla sobre identidad culinaria y su evolución.

“Estamos muy contentos. Tuvimos una masterclass, una conferencia histórica y luego una degustación de piadina y vinos, como parte de una tradición que seguimos celebrando”, señaló Becchi, destacando que estos encuentros mantienen viva la memoria gastronómica italiana.

Por su parte, el cónsul italiano en Mar del Plata, Andrea Varischetti, resaltó el rol que la cocina tiene en la transmisión cultural dentro de las familias italianas.

Recetas que cruzan generaciones y océanos

“La cocina se transmite de madres, nonas, padres e hijos. Las recetas viajaron con las familias y siguen siendo un diálogo constante entre Italia y Argentina”, afirmó Varischetti.

El cónsul celebró la gran participación de profesionales y estudiantes que asistieron a la masterclass y anticipó que la Semana de la Cocina Italiana continuará con más actividades.

Varischetti invitó a la comunidad marplatense al encuentro final de la semana, que tendrá lugar el domingo en el Torreón del Monje, organizado junto a la Sociedad Dante Alighieri. Allí se presentarán “todas las excelencias italianas”, desde gastronomía hasta expresiones culturales.