Llega una nueva edición de la Fiesta de la Medialuna: dulces, saladas y de autor
El 7 y 8 de febrero próximos se realizará la tercera edición de la Fiesta de la Medialuna que tendrá por escenario la Plaza 44 Héroes del ARA San Juan del complejo de Punta Mogotes y participantes de distintas firmas del rubro pastelero en la ciudad.
En el Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Pasteleros y Heladeros (Starpyh) se colabora con la organización de este evento en el que un jurado compuesto por expertos deberá determinar la mejor versión del producto en tres categorías: dulces, saladas y de autor.
Gustavo, campeón de la Edición 2024 en categoría medialunas saladas, y Víctor, maestro pastelero, informaron que la competencia será importante, con buena participación y sobre todo muy alta calidad de producto.
"El secreto de la medialuna es respetar los tiempos de amasado, de frío, de leudado y la materia prima, una muy buena mercadería para conseguir un producto muy bueno", comentó Víctor a Radio Brisas.
Los ingredientes, recordó, son harina, leche, huevo, miel, levadura, azúcar y manteca. "Si queremos una muy buena medialuna dulce tiene que ser con una muy buena manteca", recalcó.
Muchos de los participantes se han formado en la ciudad e incluso son parte de los cursos de formación que se dictan en la Escuela de Pastelería de Starpyh, donde hay cursos cortos, de 8 a 10 clases pero intensivos, y otros algo más amplios.
"Acá arrancás de cero y la gente se va muy contenta", señaló Víctor, que además será jurado en esta edición de la Fiesta de la Medialuna. Dijo que se evalúa, entre otras condiciones, el peso, el sabor y el hojaldrado. "Se prueba y se ve", dijo y recordó que ediciones anteriores, con mas de una decena de participantes, se vio mucha diferencia entre una y otra versión.
Por los cursos de Starpyh se puede consultar en Jujuy 15 18, por teléfono al 223 476-0874 o 223342 4807 o por WhatsApp al 223 598 5670.
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