Volvió a aumentar la carne en mostradores y se amplían las estrategias para que no baje el consumo

El reciente incremento en los precios de la carne vacuna ha generado preocupación entre los consumidores. Rubén, carnicero del negocio de Alvarado y San Luis, explicó ante el móvil de Radio Brisas que, aunque el ingreso de mercadería es bueno, el traslado de los costos se refleja en el precio final.

Por ejemplo el Bife de aguja está a $15.900, variando $1.000; en tanto que la tapa de nalga cotiza a $18.900 y el asado a $15.900.

El comerciante aclara que estos aumentos eran previsibles y que, afortunadamente, llegan acompañados de calidad, lo que hace que los clientes lo acepten mejor.

Estrategias para seguir consumiendo carne

Frente a la suba, los consumidores buscan formas de mantener la carne en su dieta sin gastar de más. Rubén comparte varias estrategias que se aplican en su carnicería:

• Consumo de cerdo: promociones como carré o paleta de 3 kg a $15.000. Muchos clientes lo prueban y descubren que es una opción económica y sabrosa.
• Pollo: ofertas como pata-muslo 3 kg a $14.000, una alternativa accesible para las familias.

“La gente busca opciones y se anima a conocer nuevas carnes”, comenta Rubén.

De todos modos, el asado sigue siendo el favorito de las carnicerías, pero algunos cortes menos populares pueden ser más económicos y nutritivos, como el vacío, que aporta sabor gracias al hueso.

Según Rubén, las redes sociales juegan un rol importante: muchos videos y recetas incentivan a los consumidores a probar nuevos cortes o tipos de carne, de una manera distinta.

Perspectiva a futuro

Rubén espera que los precios se normalicen y que no haya nuevos saltos abruptos. Subraya que los comercios locales buscan no perjudicar al cliente, reconociendo que la situación afecta a toda la población.

“Vivimos la misma realidad que todo el país”, concluye.