Este miércoles habrá una charla informativa y gratuita sobre triquinosis

El Colegio de Martilleros y Corredores Públicos será anfitrión este miércoles de una charla informativa sobre los riesgos y la prevención de la triquinosis. La actividad comenzará a las 10.00 en Bolívar 2948.

Walter Luján, presidente del Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires Distrito 4, invitó a los oyentes de Radio Brisas a participar del encuentro, al que consideró como una oportunidad para adquirir conceptos importantes sobre una problemática que preocupa.

En el programa "Sonido", remarcó que "hoy los análisis (de la enfermedad) deben hacerse con el método de diagnóstico enzimático. La charla se hace a través del Foro de Colegios y Consejos Profesionales de General Pueyrredon. Dentro de las distintas acciones, estamos haciendo charlas abiertas a la comunidad, libres y gratuitas, para que la gente se informe de estos temas de salud pública".

En ese sentido, recordó que "la triquinosis es una enfermedad estacional y en esta época, cuando empieza el frío, también comienza la faena casera y hay que tener mucho cuidado. Hay que analizar los músculos, sobre todo el tronco de lengua, diafragma, entraña y el músculo macetero. Se deben llevar esos pedacitos a analizar. Una vez que es negativo, se hace la faena y todo lo que se quiera".

"El ahumado, la salazón y el microondas no matan las larvas. Si es positivo, puede contagiar a las familias, amigos, o venderse en forma clandestina".

Luján advirtió también que "no se deben comprar estos productos en la vía pública, sino en lugares habilitados, con rotulación donde figura un número de partida, lote y fecha de elaboración y vencimiento. Es lo que nos asegura a nosotros la inocuidad alimentaria".

"Tenemos que alentar a la gente a que no compre esos productos, porque no son seguros. La triquinosis es una enfermedad parasitaria que afecta al humano y le puede provocar cronicidad cardíaca y problemas de salud para toda la vida. No es tan mortal, pero tiene un alto riesgo", finalizó.