Vacaciones: "Los números son mejores que una semana normal, pero cayeron respecto a años anteriores"

El presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHG) de Mar del Plata, Hernán Szkrohal, analizó el desarrollo de las vacaciones de invierno y señaló que, si bien el movimiento turístico permitió mejorar el consumo y la ocupación hotelera, el sector continúa atravesando un contexto complejo.

En diálogo con el móvil de Radio Brisas, el dirigente explicó que a partir del miércoles pasado comenzó a registrarse un mayor movimiento, impulsado por la llegada de turistas que aprovecharon el receso escolar.

"A partir del día miércoles pasado el consumo fue creciendo por el tema turístico y por la mucha gente que viene a Mar del Plata y aprovecha que sus hijos están de vacaciones", indicó.

Szkrohal reconoció que los niveles de actividad todavía están lejos de los esperados, aunque remarcó que estas jornadas representan un alivio para un sector que viene golpeado durante toda la temporada invernal.

"Si bien no son los números ideales, estos días ayudan a paliar la crisis que venimos atravesando durante el invierno. Un día de lluvia como hoy, el turista aprovecha para tomar algo caliente, acompañarlo con algo dulce y eso nos viene bien", afirmó.

Respecto al funcionamiento de los establecimientos gastronómicos, explicó que actualmente la actividad se organiza en función de la demanda diaria. Aseguró que "hoy trabajamos de acuerdo a la rotación. En gastronomía trabajamos con alimentos perecederos; se trabaja con la demanda y, a más demanda, mayor oferta y una rotación más alta".

Asimismo, señaló que el sector continúa adaptándose al escenario económico actual mediante un seguimiento permanente de los costos.

"Son momentos de cambios, de adaptación, donde se analizan los costos. La solución integral llegará cuando la demanda se recupere y ese es el anhelo del sector", expresó.

En cuanto al balance de las vacaciones de invierno, Szkrohal indicó que los resultados son superiores a los de una semana habitual, aunque todavía se ubican por debajo de los registrados en temporadas anteriores.

"Estamos en vacaciones de invierno; los números son mejores de lo que sería una semana normal, pero se registró una caída respecto de los últimos tres años. La caída es una realidad y buscamos que esa baja se atenúe y poder remontar", remarcó.

Por último, destacó que las reservas hoteleras fueron creciendo con el correr de la semana, alcanzando durante el último fin de semana un 45% de ocupación, un nivel que permitió mejorar parcialmente el panorama para la actividad turística y gastronómica de la ciudad.