Carne: "Improvisar sobre errores del pasado y hacer lo mismo es incomprensible"
Desde CARBAP ampliaron detalles sobre el Consejo Abierto, aún a la espera de resoluciones sobre la exportación.
Horacio Salaverri, presidente de CARBAP (Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa), señaló que en un marco de "incertidumbre", por el cierre de exportaciones de carne "el país ha perdido 140 millones de dólares en ingreso de divisas por algo sin razón".
La charla con Pedro Mazza y Nicolás Galante se dio como conclusión del Consejo Abierto desarrollado el pasado sábado en Olavarría, donde productores y otros actores de la cadena de la carne discutieron sobre el cepo aplicado por el gobierno nacional.
"Mire cómo será la gravedad de la situación que nos reunimos y no se recuerda tiempo atrás otra reunión de estas características, y yo decía que nos ha reunido el espanto ante un Gobierno que no escucha", señaló el dirigente. Entre la mencionada cadena, refirió a la situación “del personal de la industria cárnica". "El secretario del Sindicato, (Gabriel) Vallejos, manifestaba que entraron en un sistema de garantía horaria. Significa que pierden todos los incentivos, las horas extras, y pierden un 40% de su salario, por lo cual se dificulta muchísimo vivir de esa manera", replicó.
🗣️💬 Hablemos de lo que perdimos los #Argentinos con el Cierre de Exportaciones de #Carne
¿Vamos a seguir perdiendo? pic.twitter.com/rngv4D6qk2
— CARBAP (@CARBAP_ARG) August 28, 2021
"El valor de la mercadería en góndola no bajó y aumentó un 8,3%, y apenas bajó en agosto un 0,9%. El país tiene algo que lo llamamos ‘muerte silenciosa’ que es la pérdida de los mercados. Esto no se evidencia hoy pero sí adelante cuando uno deja de cumplir con sus obligaciones y deja de ser un proveedor confiable, perdiendo los mercados que habíamos vuelto a ganar después de 2006 y 2012 cuando perdimos 12 millones de cabezas y 16.900 puestos de trabajo", detalló el contador público. Por ello, agregó que "todas esas medidas que fracasaron se están volviendo a repetir, lamentablemente".
Por caso, brindó el dato de que “en 2006, con el inicio de las medidas, el kilo de asado valía US$ 2,80, y en 2012 era tanta la falta de categoría de animales que valía casi 8 dólares. Uno puede improvisar sobre algo nuevo, pero improvisar sobre errores del pasado para volver a hacer lo mismo realmente es incomprensible".
Desde las 114 asociaciones rurales que conforman CARBAP critican que el Plan Ganadero que les llegó hay propuestas sanitarias, impositivas y financieras, pero no se aborda sobre la comercialización.
Además, Salaverri dijo: "Cuando se habla del precio final de la carne –que no se modificó en lo absoluto–, le voy a ser muy claro. Cuando estudiábamos economía, la definición de inflación es 'el aumento sostenido y generalizado de precios'. Está sostenido en todos los productos y generalizado. Entonces, pretender que un producto como la carne no aumente al ritmo de la inflación es un sin razón. No tiene sentido. Nunca funcionó ni va a funcionar".
Escuchá la entrevista completa en Brisas Agro
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