Vieiras a la parmesana

Ingredientes, para 2 porciones

6 ú 8 vieiras limpias
20 mililitros de jugo de limón
10 mililitros de salsa Worcestershire
5 gramos de perejil
20 gramos de manteca
75 gramos de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta negra molida

Preparación

Secamos las vieiras con papel absorbente. Mezclamos con el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el perejil, una pizca de sal y otra de pimienta negra molida.

Sobre una bandeja de horno colocamos nueve conchas de vieira o, en su defecto, en nueve cucharitas o cuencos de cerámica aptos para horno. Rellenamos cada recipiente con la vieira condimentada.

Cortamos la manteca en dados y los colocamos sobre las vieiras. Cubrimos generosamente con queso Parmesano rallado. Introducimos en el horno, precalentado a 200º C, y cocinar cinco minutos. Servimos inmediatamente.