Alfajorcitos de nuez

Ingredientes

150 gramos de pre mezcla
50 gramos de harina de nuez
1 cucharadita de polvo de hornear
50 gramos de azúcar
25 gramos de azúcar negra
75 gramos de manteca
1 huevo
5 centímetros cúbicos de esencia de vainilla

Relleno

Dulce de leche
25 gramos de azúcar impalpable

Procedimiento

Colocar todos los secos en un bowl y mezclar bien. La harina de nuez hacerla procesando nuez en polvo fino.
Agregar la manteca fría cortada en cubos. Integrar bien, deshaciendo la manteca hasta obtener un granulado.
Añadir el huevo y la esencia de vainilla.
Amasar hasta obtener una masa suave y de fácil manejo.
Dejar reposar en la heladera de 10 a 15 minutos.
Estirar con palote hasta lograr 0,3 centímetros de espesor. Cortar las tapitas y colocar en una placa previamente enmantecada.
Llevar al horno (medio) de 8 a 10 minutos, hasta que la base esté apenas doradita.
Una vez frías, untar con dulce de leche y formar los alfajores.