Tarta invertida de manzanas

Ingredientes

350 gramos de masa brisee
500 gramos de manzanas verdes
150 gramos de azúcar
50 gramos de manteca
Canela a gusto

Procedimiento

Pelar las manzanas y cortarlas en octavos retirando los corazones.

En una sartén, colocar la manteca y el azúcar, llevar a fuego hasta que comience a tomar color de caramelo bien claro.

Posteriormente incorporar las manzanas acomodándolas en forma de círculo, siguiendo la forma de la sartén y espolvorear con canela. Cocinar unos minutos más.

Estirar la masa, cubrir las manzanas con ella y terminar de cocinar en el horno. Al salir, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

Servir acompañada de crema batida.