Budín de limón

Ingredientes

150 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
3 huevos
180 gramos de harina
2 gramos de sal
8 gramos de polvo de Hornear
Ralladura de un limón
30 mililitros de jugo de limón

Procedimiento

Precalentar el horno a 170°C

Batir la manteca pomada, azúcar y ralladura hasta blanquear

Incorporar los huevos de a uno y el jugo de limón

Integrar a la preparación la harina, el polvo de hornear y la sal, previamente tamizados.

Enmantecar y enharinar el molde a usar y volcar ¾ de la preparación.

Cocinar a la temperatura indicada por 20 a 25 minutos, introducir un palillo para verificar que salga seco.