Producción apícola marplatense: Mieles de calidad y desafío para nuevas generaciones
Matías Maggi, doctor en Ciencias Biológicas, investigador del CONICET, y miembro del Centro de Investigación en Abejas Sociales (CIAS) de la Universidad Nacional de Mar del Plata, conversó con Eduardo Zanoli en Radio Brisas sobre la situación de la apicultura en Mar del Plata y la región.
Maggi destacó el buen número de productores apícolas en la zona y la calidad de la miel que se produce, aunque reconoció los desafíos que enfrenta el sector, especialmente en la incorporación de jóvenes a la actividad.
Producción apícola en Mar del Plata y la región
Maggi explicó que Mar del Plata cuenta con un número considerable de productores apícolas, y que la región sudeste de la provincia de Buenos Aires es una excelente zona para la producción de miel. "Las mieles que se obtienen son claras, de pastura, con floraciones atractivas en las zonas costeras camino a Miramar y en las serranías", indicó.
En estas áreas, las floraciones generan néctar, una secreción azucarada que las flores utilizan como "recompensa floral" para atraer a las abejas, quienes a su vez ayudan en la polinización transportando polen en sus cuerpos.
Este proceso es esencial no solo para la reproducción de las plantas, sino también para la producción de miel de calidad.
El proceso de producción de miel
El investigador detalló el complejo proceso de la elaboración de la miel, desde la recolección del néctar hasta su transformación en la colmena. "Las abejas transportan el néctar a la colmena, donde es procesado y deshidratado por otras abejas hasta que se convierte en miel. Una vez que los panales están sellados con cera, la miel está lista para ser cosechada", explicó.
Para la cosecha, los apicultores deben elegir días de buen clima y proceder con cuidado para no alterar a las abejas. "Es importante no derramar miel en el campo, ya que esto puede desencadenar una batalla entre colmenas, donde las abejas se roban la miel entre sí", advirtió Maggi.
Desafíos y futuro de la apicultura local
Uno de los principales desafíos que enfrenta la apicultura en la región, según Maggi, es la falta de involucramiento de las nuevas generaciones en esta actividad. "En los últimos años, ha sido difícil que los jóvenes se interesen por la apicultura debido a cuestiones económicas y la fluctuación del precio de la miel", comentó.
A pesar de estos desafíos, la miel producida en Mar del Plata y sus alrededores sigue siendo muy valorada, especialmente en mercados internacionales como Europa, donde las mieles suaves de trébol y girasol son muy apreciadas por su sabor único.
Un sector con potencial y calidad
Maggi concluyó resaltando la importancia de la apicultura para la economía local y el medio ambiente.
Las mieles de Mar del Plata, con sus características únicas y suaves sabores, representan un tesoro regional que debe ser preservado y potenciado. A medida que los productores enfrentan los desafíos del mercado y la necesidad de atraer a nuevas generaciones, la producción apícola en la región sigue demostrando su calidad y potencial.