La carne vacuna tuvo otra suba de entre 300 y 500 pesos por kilo en los principales cortes

Otro salto en los precios se advierte en las pizarras de las carnicerías donde los principales cortes de carne vacuna registraron en las últimas horas una suba de hasta 500 pesos por kilo.

“Por debajo de los 5.000 pesos solo la carne picada”, advirtió Rubén, encargado del local de San Luis y Alvarado, donde reconocen que en el transcurso de la semana se dio este ajuste que se suma a otros que se venían dando en el rubro.

Dijo que los aumentos, siempre en carne vacuna, son de 300 a 500 pesos por kilo según el corte que se elija.

Los más populares, como la paleta y el roastbeef, pasaron de 7.300 a 7.600 pesos por kilo. Los elegidos para milanesas, como bola de lomo o cuadrada, saltaron de 7.500 a 8.000 pesos. Y la nalga y el peceto subieron a 8.500 pesos.

“La gente sigue volcándose a la carne vacuna”, remarcó Sergio sobre la tendencia que se mantiene en el consumo por sobre otras alternativas como el cerdo o el pollo, que son algo más accesibles. Aclaró que no fueron afectados por esta última suba.

Reconoce que el ritmo de ventas cayó pero valoró el aporte de las promociones bancarias y las billeteras digitales, que también contribuyen a que se concentre la demanda en las fechas de vigencia de esos beneficios.

En este caso, la carnicería propone una alternativa que permite aprovechar los reintegros y no hacer colas: un sistema de voucher que se compra el día de vigencia de la promoción y se utiliza en cualquier momento del resto de la semana.