La rosca de Pascua sale 16 mil pesos y afirman que siempre se vende para esta fecha

Se acerca la Pascua y sigue vigente la tradición de comer la rosca. Pese a que el precio se ha incrementado de un año al otro, aseguran que los clientes la siguen pidiendo. Vicente, dueño de la Panadería La Primera, contó en el móvil de Radio Brisas que los secretos para hacer una rica rosca.

En primer lugar, remarcó que lo principal "es buena materia prima y hacerla con cariño y amor". En relación a la masa, contó que "es tipo pan de leche que se hace con manteca, huevo, azúcar, esencias, miel y harina". A eso hay que agregarle "una buena pastelera hecha con huevos, fécula de maíz, azúcar granulada, higo y cerezas".

Otras de las exquisiteces que elaboran es la rosca rellena que además tiene dulce de leche. "La rosca está rellena de crema pastelera y manzana cocinadita, y arriba tiene dulce de leche", detalló Vicente. Además, dijo que ya no se le pone más el huevo de gallina ya que era algo antihigiénico.

Pese al paso del tiempo, el dueño de la Panadería La Primera aseguró que "la tradición es la rosca con pastelera. Siempre se vende para esta fecha, nunca falla". En esta línea, agregó que otra de las cosas tradicionales y que también elaboran ellos es la empanada de vigilia que tiene atún, cebolla, y morrón, con masa de hojaldre hecha con manteca, y con azúcar impalpable arriba para darle el brillo.

Por último, en relación al precio de la rosca sostuvo que la tradicional, que pesa entre 900 gramos y un kilo, se vende a 16 mil pesos, y la rellena a $20 mil. Comparado con el año pasado, dijo que “hemos ido acompañando la inflación, con lo que fue aumentando todos los meses, llegamos a ese precio”.