Puerto de Palos: Excelencia en mariscos frescos y servicio al cliente en El Puerto

Durante la transmisión en vivo del programa Plan Luz de Radio Brisas desde el Puerto de Mar del Plata, Raúl Ghilardi, referente del restaurante Puerto de Palos, compartió su experiencia al frente de uno de los clásicos gastronómicos de la zona. Con una propuesta basada en pescados y mariscos frescos, destacó el valor de la atención personalizada y la importancia del turismo para la actividad local.

“Hoy tuvimos mucha afluencia de público. El restaurante estuvo lleno. La gente viene al puerto porque le atrae, es una pasada obligatoria”, contó Ghilardi, quien acompaña a diario el servicio en salón y recorre mesa por mesa agradeciendo a los comensales.

Ubicado estratégicamente en la zona portuaria, Puerto de Palos se especializa en platos para compartir, destacándose por su parrillada de pescados y mariscos y su particular forma de atención.

“No es un tenedor libre, es un servicio con camarero que asesora al turista, porque la mayoría no conoce la carta”, explicó. “Una familia recién me felicitó por la degustación de mero, abadejo y merluzón con tres salsas distintas. Es el plato más pedido que tenemos”.

Ghilardi detalló que toda la cocina es elaborada en el momento, con productos frescos y una carta que también ofrece opciones para quienes no buscan pescado: pastas, milanesas, parrilladas y picadas. “El abanico es muy interesante, pero lo que más sale es la parrillada de mar. También tenemos una cebolla frita en flor que se desmaya la gente”, contó entre risas.

“Hay personas que no saben si les va a gustar un plato, entonces traemos una cazuela de prueba para que no pidan algo que no disfruten. Queremos que se saquen la duda y que vivan una buena experiencia”, detalló.

En este sentido, agregó: “Nosotros sin los turistas no somos nada. Si el cliente no viene, no hay dinero. Queremos que el turista vuelva y que nos recomiende. Eso es lo que buscamos todos los días”, remarcó Ghilardi, con la convicción de quien entiende que la gastronomía es también un acto de hospitalidad.