Afirman que el fin de semana fue una "primavera esperada para el sector gastronómico de Mar del Plata"
El vicepresidente 3° de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHG), Hernán Szkrohal, realizó un balance del movimiento turístico y gastronómico que vivió Mar del Plata tras los Juegos Evita, los Juegos Bonaerenses y el fin de semana largo del Día de la Madre, al que calificó como “una brisa de aire fresco” para el sector.
En diálogo con Nicolás Galante en Radio Brisas, Szkrohal destacó que el repunte de actividad fue “una primavera esperada en el sentido más amplio”, luego de varios meses de baja demanda.
“Tuvimos un octubre que no se veía hace 90 días; estos eventos lograron reactivar, aunque sea moderadamente, el consumo”, afirmó.
Según datos del sector, la ciudad registró un 63% de ocupación hotelera durante el fin de semana largo, un nivel considerado positivo pese a haber sido una decisión de viaje “de último momento”.
Además, los jóvenes que llegaron para competir en los torneos provinciales dinamizaron el consumo en zonas céntricas y corredores gastronómicos, generando un impacto directo en la economía local.
“Estos eventos forman parte del turismo social, que también es importante para Mar del Plata, porque genera trabajo en temporada baja o media”, remarcó Szkrohal, quien subrayó que la dinámica gastronómica es más ágil que la hotelera debido a las distintas escalas de inversión.
El dirigente explicó que el rubro experimenta una renovación constante, con cierres de locales históricos por agotamiento y la llegada de nuevos emprendedores que apuestan por propuestas de especialidad o gastronomía temática.
“Hay mucho movimiento, incluso con visitantes que llegan con reservas gastronómicas hechas de antemano. Mar del Plata es un destino de calidad y desafío permanente”, señaló.
Szkrohal también analizó el contexto económico y advirtió que, pese a la leve recuperación del consumo, los costos siguen siendo elevados y la rentabilidad continúa por debajo de los niveles esperados. “Las tarifas están por encima de las paritarias y el trabajador se queda con poco margen para gastar. No se generaron aún las reformas necesarias para reducir los costos estructurales”, planteó.
Finalmente, sostuvo que el desafío hacia la temporada de verano será mantener la excelencia y atraer un público más familiar, a través del trabajo conjunto entre cámaras empresarias para posicionar a Mar del Plata como destino gastronómico y turístico integral.