La faena bovina alcanzó su mayor peso promedio en décadas
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que durante mayo de 2026 el peso promedio de faena bovina llegó a los 240 kilogramos. El registro se convirtió en el registro mensual más elevado de las últimas décadas.
Según el informe oficial, durante los primeros cinco meses de 2026 el peso promedio de la res bovina se ubicó en 236 kilogramos, lo que representa seis kilos más que en el mismo período de 2025. Además, al comparar mayo de este año con mayo del año pasado, el incremento fue de ocho kilogramos por res, consolidando una tendencia ascendente que comenzó a evidenciarse hacia finales de 2025.
Entre los factores que explican esta mejora, se destaca la favorable relación entre el costo de la alimentación y el valor del kilogramo en pie, situación que incentivó a los productores a extender los ciclos productivos. A esto se suma un mayor alargamiento de la recría, etapa que permite sumar kilos de manera más eficiente antes de la terminación de los animales.
Otro aspecto relevante es que los corrales de engorde registran niveles récord de ocupación, lo que evidencia una mayor disponibilidad de animales en proceso de terminación y una apuesta del sector por incrementar el peso antes de la comercialización.
Desde el Gobierno señalaron que estos resultados también comienzan a desarrollarse en un contexto de mayor previsibilidad macroeconómica, una condición históricamente reclamada por la actividad ganadera.