Miguel Martínez Allué: “Mar del Plata está competitiva” y espera un buen verano

Mar del Plata vivió uno de los fines de semana de mayor movimiento turístico del año, impulsado por una combinación de buen clima y una agenda de actividades que incluyó la maratón, el Festival Internacional de Cine y las finales de los Juegos Evita. El balance dejó números positivos para el sector y renovó las expectativas de cara a la próxima temporada de verano.

En diálogo con Radio Brisas, Miguel Martínez Allué, referente del sector gastronómico y turístico, destacó que la cantidad de transacciones registró un incremento del 10% respecto del mismo período del año anterior. Además, señaló que el movimiento permitió recuperar parte de la actividad y darle un respiro a una industria que atraviesa dificultades económicas.

“Fue un fin de semana de mucho trabajo, de mucha actividad”, describió. En cuanto a la hotelería, indicó que el establecimiento que representa superó el 75% de ocupación durante esos días.

Martínez Allué explicó que el buen resultado se reflejó en una mayor cantidad de operaciones comerciales, aunque advirtió que eso no significa necesariamente que los visitantes hayan gastado más dinero. Según detalló, el ticket promedio bajó, una señal de las limitaciones que enfrentan los consumidores a la hora de destinar recursos al esparcimiento y al turismo. El aumento de los servicios y de otros gastos cotidianos obliga a muchas familias a ajustar sus presupuestos y reducir consumos.

El empresario sostuvo que los costos de las empresas también aumentaron, especialmente en rubros como la energía, cuyos incrementos impactan tanto en los establecimientos como en los hogares de los trabajadores.

En ese contexto, consideró que la actividad turística y gastronómica enfrenta márgenes cada vez más estrechos y dificultades para sostener su funcionamiento. También mencionó el peso de las financiaciones y las tasas de interés sobre las empresas del sector.

Durante la entrevista, al referirse al empleo, indicó que la actividad vinculada a sus empresas sostiene alrededor de 600 puestos de trabajo. Sobre el poder adquisitivo de los trabajadores, planteó que existen dificultades, aunque consideró que la situación debe analizarse teniendo en cuenta la evolución de los ingresos y los gastos durante los últimos años.

Expectativas por una buena temporada de verano en Mar del Plata

Pese a las dificultades económicas, Martínez Allué se mostró optimista respecto del verano y consideró que el último fin de semana puede funcionar como un anticipo de lo que podría suceder durante la temporada.

“Mar del Plata mostró que es una ciudad extraordinaria, que tiene muchísima oferta gastronómica, va a tener muchas ofertas de teatro, tiene shows. Cuando le agregás la playa, eso es una locura de ciudad”, afirmó.

Para el empresario, la combinación de propuestas culturales, espectáculos, gastronomía, hotelería y atractivos naturales constituye una ventaja competitiva para el destino. En ese sentido, sostuvo que la ciudad tiene condiciones para recibir visitantes y alcanzar una temporada con buen nivel de actividad.

También destacó que los precios de Mar del Plata siguen siendo competitivos frente a otros destinos y ciudades del país. Como ejemplo, mencionó los valores de la gastronomía y de las cocheras en comparación con Buenos Aires.

Además, remarcó que la oferta gastronómica local contempla distintos segmentos, desde establecimientos de alta cocina hasta las confiterías y restaurantes tradicionales que forman parte de la identidad turística marplatense.

El estado de la ciudad y la responsabilidad de los vecinos

Otro de los temas que surgió durante la entrevista fue el estado de los espacios públicos después de las jornadas de mayor convocatoria. Martínez Allué señaló que, durante el fin de semana de la maratón y en los días posteriores, observó sectores con pasto sin cortar, cordones sucios y acumulación de residuos en las calles.

El empresario aclaró que su planteo no estaba dirigido exclusivamente al Gobierno municipal, sino también a la responsabilidad individual de los vecinos. En particular, cuestionó que algunas personas saquen la basura a la calle aun cuando saben que no habrá servicio de recolección por tratarse de un feriado.

En esa línea, consideró que una ciudad turística necesita revisar la organización de los servicios públicos durante los fines de semana largos y las jornadas de mayor movimiento, especialmente en lo que respecta a la recolección de residuos.

Pan dulce y novedades de la temporada en La Fonte

Durante la charla también hubo lugar para conocer las novedades comerciales de La Fonte, la firma vinculada a Martínez Allué. El empresario confirmó que los pan dulces ya se encuentran disponibles en las sucursales y anticipó que trabajan en una nueva producción de panetones elaborados con fermento natural.

Según explicó, esa variedad requiere un proceso de elaboración más prolongado y demandante, por lo que su lanzamiento está previsto para alrededor del 10 de diciembre. También señaló que continúan con las tradicionales presentaciones en lata y las variedades habituales de cada año.

Martínez Allué contó que la preparación de la campaña navideña comienza varios meses antes, con la compra de frutas e insumos durante julio y agosto.

Cómo avanza el proyecto de recuperación del Hotel Ariston

En otro tramo de la entrevista, el empresario brindó una actualización sobre el proyecto de recuperación del histórico Hotel Ariston. Explicó que todavía esperan la aprobación definitiva de la Comisión Nacional de Monumentos y que deben presentar nuevos planos para avanzar con las próximas etapas.

Uno de los objetivos centrales es comenzar con las tareas de sostenimiento y reparación del trébol, uno de los elementos arquitectónicos más destacados del edificio. Martínez Allué señaló que el Concejo Deliberante aprobó una ordenanza que otorga protección al inmueble y establece nuevos indicadores urbanísticos, una medida que permite avanzar con la presentación del proyecto para hacerlo viable.

Aunque reconoció que los trámites administrativos avanzan más lentamente de lo esperado, aseguró que la iniciativa continúa en marcha y que están preparados para comenzar los trabajos cuando las autorizaciones lo permitan.

Quienes quieran conocer los detalles de la propuesta pueden consultar la cuenta de Instagram Ariston Mar del Plata, donde se publica información sobre el proyecto y sus características.