Panaderos marplatenses aseguran que mantienen el mismo valor del pan desde febrero

, del Centro de Industriales Panaderos de Mar del Plata, brindó un panorama del sector ante el móvil de Radio Brisas, en el marco de un nuevo proceso de inestabilidad económica. "No queremos tener mermas de clientes y por eso tratamos de contener los precios", subrayó.

"Nuestra industria viene pasando por una momento difícil desde que empezó la pandemia. Recién esta fue la primera temporada que estuvimos a pleno y se mantuvo el trabajo", explicó.

Consultado por el valor de las materias primas, explicó que "los precios llegaron a ser exorbitantes. Por la guerra en Ucrania, la tonelada de trigo llegó a estar 450 dólares y hoy está en los 300. En Argentina, la semana pasada estaba la tonelada de trigo a 46 mil pesos y hoy está a 38 mil pesos".



"Esta baja ha llevado que se mantengan los precios en las últimos tiempos", indicó, precisando que la bolsa de harina pasó de 1300 a 2200 pesos, y hoy se viene manteniendo en 1800 y 2200 pesos. Asimismo, hay harina subsidiada que se consigue a un valor de entre 1500 y 1600 pesos.

Monzón subrayó que "no hemos tocado los precios para mantener la gente en el mostrador. Nosotros dependemos de los asalariados, que todavía no han tenido aumentos. Por eso los incrementos están siendo absorbidos y venimos manteniendo el mismo valor que en febrero".

Aumento de insumos y servicios

De todos modos, aclaró que "todo lo que es fiambrería tuvo aumento, en facturas aumentó lo que es margarina y manteca. Esto subió de manera desproporcionada".

"Hoy se está acomodando el mercado mundial. Las subas se ven, pero no queremos que bajen las ventas en el mostrador. Durante la pandemia, el mostrador llegó a trabajar al 10% de lo que se vendía. No queremos tener mermas y por eso tratamos de contener los precios", aseguró.

#ahora el #móvil con Carlos Monzón, gerente del Centro de Industriales Panaderos, "se están sosteniendo los precios de febrero" #MarDelPlata

— Radio Brisas (@RADIOBRISAS) July 6, 2022

Al respecto, puntualizó que "en febrero el kilo de pan llegó a 240 y la especialidad en 300 pesos, y desde allí nos hemos venido manteniendo. Todavía lo podemos sostener, sobre todo si accedemos a la harina subsidiada".

Monzón advirtió que "este mes vamos a tener aumento en los servicios, sobre todo en luz y gas. Esto nos puede llevar a reacomodar los precios. Esta es una economía rara. Acá hay gente que se cubre por si acaso, pero nosotros no podemos hacer eso. Nosotros trabajamos todos los días".