Indican que el 40% de las enfermedades transmitidas por alimentos ocurren en los hogares

El 40% de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en Argentina ocurren en el hogar. El dato fue advertido por especialistas y señalaron que "aún hace falta generar conciencia" sobre los hábitos, normas de higiene y efectos del cambio climático en "toda la cadena del sistema alimentario".

El Ministerio de Salud, especificó que la inocuidad de los alimentos es la ausencia, a niveles seguros y aceptables, de peligro en los alimentos que puedan dañar la salud de las y los consumidores.

"Es lo que nos garantiza que un alimento no nos hará daño", indicó a Télam la nutricionista Jorgelina Garri, y agregó que "el acceso a alimentos inocuos, nutritivos y seguros en cantidad suficiente es fundamental para mantener la buena salud".

A su vez, desde el Colegio de Nutricionistas bonaerense, informaron que las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser de naturaleza biológica, química o física, con frecuencia invisibles a la vista, y suelen ser causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas perjudiciales.

Debido a que más de 200 enfermedades son a causa de alimentos contaminados, una de cada diez personas en el mundo padece una de estas enfermedades después de comer alimentos contaminados, y casi 420.000 mueren al año por esta misma causa, detalló la Organización Mundial de la Salud (OMS).

También se informó que casi un tercio de todas las muertes por enfermedades de transmisión alimentaria se producen en niños menores de cinco años.