Tarta invertida de manzanas
jueves 21 de marzo de 2024
Ingredientes
350 gramos de masa brisee
500 gramos de manzanas verdes
150 gramos de azúcar
50 gramos de manteca
Canela a gusto
Procedimiento
Pelar las manzanas y cortarlas en octavos retirando los corazones.
En una sartén, colocar la manteca y el azúcar, llevar a fuego hasta que comience a tomar color de caramelo bien claro.
Posteriormente incorporar las manzanas acomodándolas en forma de círculo, siguiendo la forma de la sartén y espolvorear con canela. Cocinar unos minutos más.
Estirar la masa, cubrir las manzanas con ella y terminar de cocinar en el horno. Al salir, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
Servir acompañada de crema batida.
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