Cuál es la clave para una alimentación equilibrada en estas fiestas

La Lic. Florencia Corbera, nutricionista matriculada en el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires (MP4466), compartió en el programa Plan Luz de Radio Brisas, durante una transmisión especial desde el Shopping Los Gallegos, sus consejos para disfrutar las comidas típicas de Navidad y Año Nuevo sin excesos, manteniendo el equilibrio y la salud.

Según Corbera, una buena planificación es fundamental, especialmente durante las fiestas. "Todos tenemos horarios distintos y poco tiempo disponible, pero es posible adaptar la alimentación a las necesidades y objetivos de cada persona", explicó.

Las mesas de fin de año suelen incluir preparaciones tradicionales como el vitel toné, que muchas veces no se consumen en otro momento del año. Corbera sugirió no centrarse en lo "calórico" o "light", sino buscar un equilibrio: incorporar más vegetales en platos como la torre de fiambres o acompañar carnes magras, como pollo, con verduras.

Esto permite disfrutar de una comida armoniosa, sin caer en excesos que puedan generar malestar al día siguiente.

Un concepto clave que resaltó la nutricionista es la importancia de la alimentación consciente e intuitiva.

"Se trata de escuchar al cuerpo para identificar cuándo comer, cuándo parar y cuándo se siente saciedad. Muchas veces, las distracciones como el uso del celular durante las comidas nos alejan de este registro, lo que puede llevarnos a comer más rápido y en mayor cantidad, con posibles molestias posteriores", afirmó.

Corbera enfatizó que es posible disfrutar de los platos típicos sin caer en la "abundancia desmedida". Recomendó "cocinar porciones justas y organizarse para que cada persona aporte algo a la mesa, lo que ayuda a evitar excesos".

Además, recordó la importancia de dedicar tiempo y atención al acto de comer, algo que muchas veces se pierde en la vorágine del trabajo y las obligaciones.

"Dar al momento de la comida el tiempo y la atención que merece es básico. De esa forma, no solo se disfruta más, sino que también se evita el hambre desmedida y se mejora la relación con los alimentos", concluyó.