Mar del Plata será sede del Simposio de Residuos Agropecuarios y Agroindustriales

Mar del Plata recibirá entre el 4 y el 7 de noviembre el V Simposio de Residuos Agropecuarios y Agroindustriales, un evento que reunirá a especialistas, investigadores, productores y representantes de la industria para debatir sobre nuevas estrategias de valorización de residuos orgánicos.

La coordinadora del simposio, Elena Okada, junto a Paula Natinzon, jefa del Área de Extensión Rural de INTA Mar del Plata, adelantaron que el eje central será cómo transformar residuos agropecuarios y agroindustriales en subproductos útiles, con beneficios económicos y ambientales para los sistemas productivos.

Entre los temas destacados se abordará la gestión de residuos de feedlots, donde la concentración de estiércol representa un desafío ambiental, y el bagazo de cerveza, un subproducto abundante en Mar del Plata debido a la fuerte presencia de la industria cervecera artesanal.

Investigadores del INTA Balcarce, en conjunto con cerveceros locales, trabajan en alternativas para reutilizar este material en alimentación animal y humana, bioestimulantes vegetales y enmiendas orgánicas para suelos.

Asimismo, el encuentro incluirá debates sobre el aprovechamiento de residuos de la pesca, la industria avícola, porcina, láctea y vegetal, con el objetivo de generar soluciones sustentables aplicables a todo el país.

Ciencia, tecnología y sustentabilidad

El simposio buscará poner en valor el rol de la innovación, la ciencia y la tecnología en la creación de cadenas circulares de producción, donde lo que antes se consideraba un desecho pueda convertirse en insumo productivo.

De este modo, reducir pasivos ambientales, mejorar la eficiencia de los sistemas y aportar al desarrollo sustentable de la agroindustria.