El peceto aumentó más del 20% durante diciembre y el kilo ya se vende a casi $22.000

A pocos días de la Nochebuena, uno de los platos más tradicionales de la mesa navideña vuelve a quedar en el centro de la escena por su fuerte aumento de precio. El kilo de peceto, corte clave para preparar el clásico vitel toné, registró un incremento de 4.000 pesos en menos de tres semanas.

El 3 de diciembre, el kilo de peceto se conseguía a $17.999. Sin embargo, al 19 de diciembre, el mismo corte ya se vende a $21.999, lo que representa un aumento del 22,2% en lo que va del mes.

El cálculo surge de comparar ambos valores. El incremento de $4.000 sobre un precio inicial de $17.999 implica una suba superior al 22%, en un contexto donde las familias comienzan a definir el menú para las fiestas y ajustan gastos frente a la inflación de los alimentos.

Este salto en el precio impacta de lleno en el costo final del vitel toné, un plato emblemático de la Navidad argentina, que además del peceto requiere otros ingredientes como la mayonesa, el atún y las alcaparras.

Con la Nochebuena a la vuelta de la esquina, muchos consumidores optan por reducir cantidades, buscar ofertas o reemplazar cortes, mientras otros directamente evalúan alternativas más económicas para la mesa festiva.