Carrot cake, el nuevo postre de Tifany Mori
Ingredientes
2 huevos
130 gramos de azúcar
Ralladura de una naranja
Una cucharadita de esencia de vainilla
100 centímetros cúbicos de aceite
250 gramos de zanahoria rallada
180 gramos de harina 0000
Una pizca de sal
5 gramos de polvo de hornear
2 gramos de bicarbonato de sodio
Una cucharada de canela
60 gramos de pasas de uva
60 gramos de almendras picadas
Procedimiento
Precalentar el horno a 170°C.
Batir los huevos, el azúcar, la esencia y ralladura hasta triplicar el volumen.
Incorporar el aceite en forma de hilo y agregar la zanahoria.
Integrar los secos previamente tamizados en forma envolvente.
Agregar almendras y pasas de uva.
Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
Cocinar por 35 minutos a la temperatura indicada.
Frosting de Queso
50 gramos de manteca pomada
40 gramos de azúcar impalpable
200 gramos de queso crema
Procedimiento
En un bowl batir la manteca y el azúcar impalpable hasta blanquear.
Agregar el queso a la mezcla, unificar.
- Opcional: agregar esencia de vainilla.