Gastronómicos del Puerto, conformes con la temporada 2025
Pese a que las ventas de los comercios gastronómicos del Centro Comercial del Puerto no superaron a las de la temporada de verano 2024, el movimiento se mantuvo. Desde un reconocido restaurante remarcaron en Radio Brisas que fue un buen período de facturación, aun con las altas temperaturas de Mar del Plata como factor amenazante.
Silvana Di Leva, referente de Chichilo, aseguró que "la temporada fue bastante bien, pero tuvimos un 3% abajo con relación al año pasado, cuando ya habíamos trabajado un 15% menos".
"La verdad que estamos muy bien porque, a pesar de que este verano fue muy caluroso y la gente se tira más para ir a la playa y no para salir a comer, trabajamos bastante bien y estamos muy conformes", afirmó en el programa "Sonido".
Mediante las políticas implementadas en conjunto por los comerciantes y las autoridades, Di Leva consideró que "invitamos al marplatense a que se acerque al puerto, porque le cuesta un poco más. Con los eventos que se están haciendo con el Consorcio Portuario, se acercaron mucho más. Contamos con un poco más de público que antes no teníamos".
En la misma línea, recordó que desde la administración del Centro Comercial del Puerto "hicimos un espacio con juegos, donde está el museo y la sala del Teatro Auditorium, con un montón de propuestas. Está interesante para que el público marplatense se acerque y venga a disfrutar".
Consultada respecto a los menús habituales, afirmó que "las rabas son las típicas, pero ahora la gente se está tirando mucho a los tallarines con crema de langostino, así como la paella y el lenguado roquefort".
También hizo hincapié en la clásica picada de mariscos, que ofrece "ocho platitos con ensalada de mariscos, mejillones a la provenzal, calamares a la crema y a la provenzal, mayonesa de atún y una fritura de mar con calamaretes, suflé, rabas y cornalitos. Consumen bastante vino, pero los días de calor sale mucho más la cerveza".
Finalmente, de cara a los próximos meses, Di Leva proyectó: "Por suerte Carnaval cae en marzo, lo cual nos viene bárbaro; después tenemos Semana Santa, y por lo menos se va acortando un poco el invierno para nosotros. El 50% de nuestra facturación es en enero y febrero, ya que los otros meses son para mantener".