Confirman notoria caída del consumo de carne vacuna agravado por merma de promociones bancarias
El secretario general de la seccional local del Sindicato de Trabajadores de la Carne, Osvaldo Quiroga, confirmó que se acentúa una merma en el consumo de carne vacuna debido a los incrementos que acumuló en estos últimos meses y también por la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores.
“Con una mínima de 280.000 pesos es imposible consumir carne a 12.000 o 14.000 pesos el kilo”, dijo con referencia al ingreso de los sectores de menores ingresos, entre ellos los jubilados y pensionados, que empieza a buscar otras alternativas.
El dirigente dijo a Radio Brisas que frente a cortes vacunos que han registrado aumentos importantes se redireccionó la demanda hacia otras variantes cárnicas algo más económicas, entre ellas el pollo y el cerdo.
Como agravante sumó que se redujeron y mucho las promociones bancarias que durante los últimos tiempos habían contribuido a mejorar la demanda, en particular con importantes descuentos o reintegros.
“El consumo per cápita anual era de 56 kilos y ahora es de 41,7 kilos”, aseguró Quiroga sobre esta tendencia a la baja que, remarcó, se viene afirmando durante el último año. Dijo que este desplome del consumo de carne vacuna está alcanzando niveles históricos que no se habían visto en tres décadas.
Reconoció que durante mucho tiempo el precio de la carne estuvo “pisado”, por lo que esa liberación de precios ha hecho que se reacomoden valores para alcanzar estos registros vienen en alza sostenido.
“Culpan a la carne y el presidente no tiene mejor idea que decir que va a sacar a la carne para no herir la inflación, es algo ilógico”, señaló en abierta crítica a la forma en la que se está administrando este rubro y su incidencia sobre los indicadores de precios al consumidor.
Frente a esta situación aclaró que, al menos en Mar del Plata, no se han registrado bajas de personal en el rubro. Lo atribuyó a frigoríficos que no quieren desprenderse a mano de obra calificada que no abunda. En cambio reconoció que a nivel nacional se dieron algunas salidas o reducción de demanda laboral, con puestos de 200 horas que se redujeron a 140, siempre por período mensual.