Pese a los cambios culturales, se mantiene constante la venta de cerveza artesanal

Pablo Rodríguez, cofundador de Cervecería Antares, aseguró en Radio Brisas que la venta del producto se mantiene constante. Aun con cambios culturales y una baja considerable en el consumo general de cerveza, el rubro continúa empleando a miles de personas en Mar del Plata y todo el país.

Consultado en el programa "Brisas Segunda Edición" respecto a la proliferación de bebidas blancas y espirituosas, aseguró que no se registró una merma del consumo de cerveza "por sustitución", sino que la disminución es "por menor consumo general de alcohol, un cambio de hábito que es fenómeno de la pospandemia y por el poder adquisitivo, no porque la gente se vaya a otras bebidas alcohólicas".

"El consumo de cerveza se mantiene en 40 o 42 litros per cápita en Argentina, aunque este año quizás sea un poco menos. Dentro de eso, el de cerveza artesanal se viene manteniendo constante, aunque bajamos todos cuando baja el del producto industrial", añadió.

En ese sentido, analizó que "quizás aparecen otras bebidas, pero nos hemos dado cuenta de que a veces las modas de las otras son un poco más volátiles, como empujones que se frenan. En cambio, la nuestra es una bebida ya asentada en la cultura de Argentina".

Además, Rodríguez puntualizó que "la cerveza que más se toma es la IPA, que es como el estandarte de la cerveza artesanal, ya que la propuesta de lupuladas pasó a ser la bandera. Pero también se toma mucho la cerveza rubia, por una cuestión cultural y de puerta de ingreso, que suele ser con las suaves, junto a la de miel".

También recordó que en el rubro existe una cámara argentina y otra, marplatense, con la misma misión: promocionar la categoría, contribuir a la mejora de calidad de todos los cerveceros y defender al emprendedor independiente ante amenazas, nuevas leyes o impuestos que puedan perjudicar.

La actualidad económica, el empleo y el futuro cercano

Sobre los cambios en el dólar y sobre si afectaron a esa industria, el referente aseguró que "no tanto en cuanto al lúpulo. El problema era gestionar la importación y ahora es más fácil, aunque quizás está más complicado el insumo lata, porque hay un solo proveedor en Argentina y no es fácil importarla".

"Está más difícil que sea competitivo el precio de las latas para el pequeño productor, por eso hacemos el mayor esfuerzo posible y a veces reinventándonos con otros envases. El 70% del consumo de cerveza es lata", recordó.

Sin embargo, detalló que "la cerveza artesanal en Argentina mueve arriba de 10.000 o 15.000 puestos de trabajo solo en producción; si lo llevamos a los bares, eso se multiplica por diez, así que serían 100.000 puestos. Las cervecerías artesanales tienen muy poca mano de obra porque están muy automatizadas, así que no deben superar las 2000 personas".

Para finalizar, Rodríguez adelantó que "seremos sede en Mar del Plata, el primer fin de semana de junio, de la Copa Argentina de Cervezas y Destilados, un evento muy importante al que vendrán jueces de todo el mundo a entregar los premios a las mejores cervezas del país".

"Estamos muy contentos de ser sede de este campeonato tan relevante", concluyó.