Argentina batió el récord histórico de consumo de huevos
El consumo de huevos en Argentina alcanzó un récord histórico en el primer semestre de 2025. El promedio ronda las 380 unidades por persona al año, según informó el presidente ejecutivo de CAPIA, Dr. Javier César Prida, en diálogo con Radio Brisas.
La cifra refleja no solo un aumento del consumo interno, sino también un crecimiento en la producción nacional, que actualmente alcanza 571 huevos por segundo, abasteciendo tanto al mercado local como a más de 50 países a los que se exporta el producto.
Factores del crecimiento
Según Prida, el aumento sostenido en la producción se explica por la combinación de mayor consumo interno y expansión de los sistemas productivos, incluyendo la apertura de nuevas granjas.
El funcionario subrayó que el consumidor argentino valora varios atributos de los huevos:
- Son saludables y nutritivos.
- Son fáciles de preparar y versátiles en la cocina.
- Son económicos y accesibles, con mínimo desperdicio.
Además, Prida señaló que los huevos son un producto sustentable y amigable con el medio ambiente, un factor especialmente valorado por los jóvenes.
Mercado sensible y estacionalidad
El precio del huevo, explicó Prida, es un factor clave en la dinámica del mercado:
"Es un mercado perfecto y sensible en cuanto a precios. El precio lo pone la pila. Cada año se da una recomposición por temas estacionales. A partir de mayo la oferta crece hasta septiembre y después se estabiliza. Por ejemplo, los productores pasaban de pagar $5.200 el maple y hoy lo están pagando mil pesos menos", indicó.
El crecimiento sostenido del consumo y la producción sitúa al huevo como un producto estratégico para la alimentación de los argentinos y como un motor de exportación para la industria avícola nacional.