Nuevo récord: el salame más largo del país mide 230,79 metros

La empresa familiar "La Vasquita", de la familia Meretta, volvió a colocar a San Andrés de Giles en el primer escalón del podio de la disputa por fabricar el salame de mayor longitud de la República Argentina.

Este domingo 9 de julio se llevó a cabo la segunda edición de la "Fiesta del Salame más largo de Argentina", con el apoyo del municipio, en el Parque Municipal, ubicado en Scully e Italia de la ciudad del norte bonaerense. Una verdadera multitud, que superó todos los cálculos, se acercó al lugar donde se encontraron con artesanos, productores de alimentos regionales, patio de comidas, músicos, cantores y bailarines.

Se presentó un espectáculo auspiciado por la Municipalidad: Compañía Municipal de Folklore “Camino Real”, Los Romero”, Dipi Carabajal, además de Juanra y la Síncopa.

El momento más importante de la fiesta fue cuando el escribano Estanislao Segurola procedió a medir el embutido elaborado por la fábrica de chacinados más famosa del lugar, creada y dirigida por José María Meretta (el "Colo") junto a su esposa Graciela (la "Vasca"). Con la presencia del intendente Miguel Gesualdi, la explosión de alegría de todos los concurrentes no se hizo esperar cuando se conoció la nueva marca: 230,79 metros. 

En San Andres de Giles fabricaron el salame más largo del país: 230,79 metros pic.twitter.com/fu82AiO98D

— Radio Brisas (@RADIOBRISAS) July 10, 2023

Hace unas semanas, Meretta en diálogo con Luz Dubedout y Beto Mena en "Plan Luz" había comentado con emoción que iban nuevamente a búsqueda del récord.

El año pasado habían logrado un salame de 138,35 metros y cumplieron el sueño de que San Andrés de Giles tuviera su propia fiesta popular. Poco después, los cordobeses de Oncativo lograron superarlos con uno de 150,71 y en noviembre, Tandil redobló la apuesta logrando un embutido de 183 metros con 40 centímetros.

Lejos de rendirse, el "Colo" y sus colaboradores pusieron manos a la obra y hace poco más de cuarenta días trabajaron más de 8 horas utilizando 500 kilogramos de carne para tratar de volver a alcanzar la punta de esta particular competencia. Una vez elaborado, el salame fue estacionado, utilizando una estructura especial, para lograr el secado óptimo para su consumo.

Este domingo se lo trasladó con mucho cuidado hasta el lugar de la fiesta y luego de la certificación del escribano, se lo cortó en cientos de fetas para compartir con todos los presentes. El Departamento Ejecutivo, el Honorable Concejo Deliberante, Turismo de Provincia y el Ministerio del Interior de la Nación reconocieron a la familia Meretta y su equipo de trabajo con la entrega de decretos y plaquetas.