13.7ºc 
Solomillo de cerdo con chucrut y tomatitos cherrys encurtidos
jueves 22 de febrero de 2024
Ingredientes para 2 porciones
2 solomillos de cerdo
1 cebolla mediana
1 cebolla morada mediana
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco tardío
200 g de tomates cherrys confitados
200 g de chucrut rápido
Sal y pimienta
Aceite de oliva
2 ramitas de romero
Elaboración
Limpiar los solomillos y dividirlos en 3 cada uno.
Calentar aceite en un sarten y sellar los solomillos, al darlos vuelta, salarlos ligeramente.
Luego incorporar los dientes de ajo laminados y las cebollas cortadas en brunoise.
A continuación, desglasar con el vino y dejar reducir a la mitad. Cocinar completamente, agregar los tomatitos y el romero al final de la cocción.
Calentar el chucrut aparte (o en micro ondas).
Emplatar.
Te puede interesar
Últimas noticias
