Banana split

Este postre con nombre propio nació en Ohio, como participante de un concurso de repostería en 1907. Desde entonces se prepara en todos los rincones del planeta.

La tradición manda emplatar el banana split en un recipiente alargado, que ayude a mantener el plátano enderezado. Para esta ocasión, se usa el clásico trío de vainilla, frutilla y chocolate y decorado el conjunto con chantilly, salsa de chocolate, almendra laminada y fideos de chocolate.

Para un persona.

Una banana
Una bocha de helado de chocolate
Una bocha de helado de vainilla
Una bocha de helado de frutilla
Salsa de chocolate
Almendras laminadas
200 centímetros cúbicos de crema
20 gramos de azúcar Impalpable
5 mililitros de esencia de vainilla
Fideos de chocolate

Batimos la crema, que tiene que estar bien fría, junto con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Cuando esté firme la trasladamos a una manga pastelera con pico rizado.

Pelamos la banana y la cortamos por la mitad, a lo largo. Las colocamos a ambos lados de un recipiente alargado. Con una cuchara de helado hacemos bochas con cada uno de los sabores y las emplatamos en el centro, dejando las mitades de plátano a los lados.

Decoramos con la crema chantilly, cubriendo los huecos entre las bolas de helado y el plátano.

Regamos con un hilo fino de salsa de chocolate, espolvoreamos con almendra laminada. Servimos inmediatamente